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これからドンドン美味しくなっていく魚『佐渡あじ』
新潟県佐渡漁港で獲れたマアジ『佐渡あじ』は、水揚げされたその場で、
①活け締め
②内臓を抜き
③エラを取り
④血抜き
の手間のかかる4行程(👈これ超大切)の処理までするから、ほぼ海で活きている状態に近い鮮度感を保ったまま、すしぎんまで届きます
光物がお好きな方には、ぜひこの超鮮度ばつぐんな『佐渡あじ』を、召し上がって頂きたいです
グルメ回転寿司茜屋すしぎんは市場直送!店内調理!全国津々浦々から 納得した食材を厳選して提供しています
これからドンドン美味しくなっていく魚『佐渡あじ』
新潟県佐渡漁港で獲れたマアジ『佐渡あじ』は、水揚げされたその場で、
①活け締め
②内臓を抜き
③エラを取り
④血抜き
の手間のかかる4行程(👈これ超大切)の処理までするから、ほぼ海で活きている状態に近い鮮度感を保ったまま、すしぎんまで届きます
光物がお好きな方には、ぜひこの超鮮度ばつぐんな『佐渡あじ』を、召し上がって頂きたいです